Appel à manifestation d'intérêt : la Ville recherche un exploitant pour un espace de vente de jus frais

Dans le cadre de la valorisation de son domaine public et de son identité de station thermale tournée vers le bien-être, la Ville de Balaruc-les-Bains lance un appel à manifestation d'intérêt (AMI) pour l'attribution d'une autorisation d'occupation temporaire (AOT) destinée à l'installation et à l'exploitation d'un espace de vente de jus de fruits et légumes frais.

Un concept en accord avec l'identité de Balaruc-les-Bains

La Ville souhaite accueillir un projet proposant une offre de jus frais, élaborés à partir de fruits et légumes, privilégiant les circuits courts, les produits locaux et une démarche respectueuse de l'environnement.

L'installation devra s'intégrer harmonieusement dans le paysage balarucois grâce à un équipement léger, mobile et démontable (triporteur, kiosque, pergola...), conçu avec des matériaux naturels, autonome en énergie et sans nuisance pour les usagers.

Une exploitation sur plusieurs sites

L'autorisation portera sur plusieurs emplacements du domaine public communal, attribués selon un calendrier défini par la Ville. Les sites concernés sont notamment :

• la promenade le long de l'étang ;
• les parcs publics de la commune.

Le titulaire bénéficiera d'un droit exclusif d'occupation sur les créneaux qui lui seront attribués. La Ville pourra organiser une rotation entre les différents sites afin de s'adapter aux besoins du domaine public et aux périodes de fréquentation.

Les principaux critères de sélection

Les candidatures seront évaluées au regard de plusieurs critères :

• la qualité du projet et sa cohérence avec l'identité thermale, naturelle et maritime de Balaruc-les-Bains ;
• la valorisation des circuits courts et de la production locale ;
• l'intégration esthétique de l'installation ;
• les engagements en faveur de l'environnement ;
• la capacité à assurer une exploitation mobile sur plusieurs sites ;
• les garanties et références professionnelles.

Comment candidater ?

Le dossier devra notamment comprendre :

• une présentation du concept ;
• des visuels ou esquisses de l'installation ;
• les modalités techniques de fonctionnement (autonomie, matériaux, gestion des déchets) ;
• les engagements environnementaux ;
• le calendrier d'exploitation souhaité ;
• les justificatifs administratifs (statut, identité, assurances).
• Informations pratiques

Période d'occupation : du 1^er août au 19 décembre 2026

Date limite de dépôt des candidatures : 22 juillet 2026 à 17 h

Adresse de dépôt : oct@mairie-balaruc-les-bains.fr
Objet du courriel : AMI – Jus frais – Multi-sites

Pour en savoir plus sur cet appel à manifestation d'intérêt, téléchargez le dossier de présentation du projet.